Publicado el

Carne, que no es carne, son guisantes

 

 

 

Un carnicero que se hizo vegetariano ha desarrollado una carne con textura como carne, con olor a carne y con sabor a carne pero que en realidad son guisantes. Embed from Getty Images

 

 

Hamburg Rindermarkhalle
Publicado el

Nutella Vegana y sin azúcar 

Ingredientes

  • 100 gr. de avellanas
  • 200 gr. de dátiles
  • 100 gr. de cacao puro o algarrobo
  • 150 ml. de leche vegetal

Remojar las avellanas de 3 a 4 horas las avellanas con agua y los dátiles con la leche vegetal.

Pasado este tiempo triturar las avellanas y los dátiles

Después añadir el cacao y la leche vegetal, e ir tritutando hasta que quede la textura deseada.

Fuente A Granel Girona en Facebook

English: Lots of hazelnuts Français : Noisette...
English: Lots of hazelnuts Français : Noisettes. Español: Avellanas (Photo credit: Wikipedia)
Publicado el

Vegetarianos Con Ciencia (Cocina y nutrición)

Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas. Estas páginas son una herramienta muy útil para todas las personas vegetarianas de nuestra parte del mundo. Sin embargo, los estamentos de salud no disponen de información específica para este colectivo, como sí sucede en los países anglosajones, y los profesionales sanitarios prácticamente no tienen formación al respecto. Por lo que resulta difícil para este sector de población encontrar consejos alimentarios adaptado. A eso le sumamos el montón de bulos que circulan por internet y los consejos sin base científica de todo tipo de gurús y pseudoprofesionales. Se trata de un cóctel desesperanzador. Este es un libro, basado en evidencias científicas, ameno, práctico que viene a llenar ese hueco para ayudar a los vegetarianos y veganos a ser más felices y estar más sanos.

Vegetarianos con ciencia

es graduada en Nutrición Humana y Dietética (UCAM), Técnico Superior en Dietética y Técnico Superior en Restauración (hostelería). Experta Universitaria en prevención, diagnóstico y tratamiento de la obesidad del niño y del adulto y Posgrado en Nutrición en Situaciones Fisiológicas Especiales y Dietas Alternativas. En la actualidad, cursa el Máster en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada de la UIB. Forma parte del grupo de Nutrición de la Unión Vegetariana Española.