Resveratrol, antioxidante y antiinflamatorio.

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Escrito por: CarJCE

Categoría: Salud

Publicado: 14 Octubre 2025

Creado: 14 Octubre 2025

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• antiinflamatorio

El Resveratrol es un compuesto natural perteneciente a un grupo de plantas llamado polifenoles. Actúa como un antioxidante y es producido por varias plantas como mecanismo de defensa contra el estrés, como un ataque de hongos, la falta de nutrientes o la radiación UV.

Es famoso por ser el compuesto "milagroso" que se encuentra en el vino tinto, razón por la cual se suele citar en la "Paradoja Francesa" (la aparente baja incidencia de enfermedades cardíacas en la población francesa, a pesar de una dieta rica en grasas saturadas.)

Fuentes principales

Las fuentes más ricas en resveratrol son:

1. Uvas y vino tinto. La piel de las uvas rojas es especialmente rica en resveratrol. Como el vino tinto se fermenta con las pieles, tiene una concentración mucho mayor que el vino blanco.
2. Frutos del Bosque: Moras, arándanos y sobre todo arándanos rojos.
3. Cacahuetes, tanto los cacahuetes crudos como la mantequilla de maní.
4. Chocolate negro. Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, mejor.
5. Itadori. Un té tradicional japonés, que es una de las fuentes más concentradas.

Beneficios Potenciales para la Salud

1.  Efecto antioxidante y antiinflamatorio. El resveratrol neutraliza los radicales libres que dañan las células y reduce la inflamación crónica, un factor subyacente en muchas enfermedades.
2. Salud Cardiovascular. 
   1. Protege del colesterol malo (LDL) Puede evitar que el LDL se oxide, un paso clave en la formación de placas en las arterias.
   2. Mejora la salud de los vasos sanguíneos. Promueve la producción de óxido nítrico, que relaja los vasos sanguíneos, ayudando a reducir la presión arterial.
   3. Disminuye la coagulación. Puede tener un efecto anticoagulante similar a la aspirina en dosis bajas.
3. Longevidad y activación de genes "Antienvejecimiento". El resveratrol puede activar unas enzimas llamadas sirtuinas, en particular la SIRT1. Estas enzimas están relacionadas con la longevidad celular y la protección contra enfermedades relacionadas con la edad.
4. Protección cerebral y salud cognitiva.
   1. Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes pueden proteger las neuronas del daño.
   2. Algunos estudios sugieren que podría reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Párkinson.
5. Posibles efectos anticancerígenos.
6. Sensibilidad a la Insulina y Diabetes Tipo 2.

Suplementos de Resveratrol.

•  Biodisponibilidad. Este es el mayor desafío. El resveratrol natural es rápidamente metabolizado y eliminado por el cuerpo. Para contrarrestar esto, muchos suplementos utilizan formulaciones especiales (como combinado con piperina, de la pimienta negra) o formas sintéticas para mejorar su absorción.
• Dosis. No hay una dosis oficial establecida. Los estudios han utilizado un rango muy amplio, desde 10 mg. hasta 5 gramos al día.